Po restauracjach, które serwują lokalne dania oczekujemy w głównej mierze domowych kulinariów, inaczej smacznego jedzenia, przesytu i najlepszej jakości towarów, które stworzą postument kulinarny. To smutne, takie gotowanie to koszty oraz niezbędność dogłębnego przestrzegania szablonowych przepisów, jakie dla dużej grupy restauratorów nie są zbyt ekonomiczne. Skutkiem tego w Polsce coraz to mniej jest restauracji, jakie […]

Każda sztuka kulinarna charakteryzuje się własnymi obyczajami, zwyczajami i czynnościami, które wykonuje się z najogromniejszą starannością. W tym oraz kuchnia polska. To przykre, nie każdy rodowity Polak zna się na kuchni etnicznej chociaż w pięćdziesięciu procentach. Dla wielu z nas kuchnia staropolska jest dość uboga i łatwa. Większości z nas łączy się jedynie z pierogami […]